কীভাবে নরম রুটি বানাবেন!

ভাত আমাদের প্রধান খাদ্য, কিন্তু ভাত ছাড়াও আমরা রুটি খেয়ে থাকি। বিশেষ করে সকালের নাস্তা কিংবা রাতের খাবারে আমরা ভাতের বদলে রুটি খাই। যেকোনো তরকারি কিংবা সবজির সঙ্গে রুটি অনায়াসে খাওয়া যায়।

কিন্তু রুটি যদি নরম না হয়, তা হলে কিন্তু খেতে একদমই ভাল লাগে না। তাই আসুন জেনে নেই, রুটি নরম বানানোর কিছু টিপস:

- রুটি নরম বানানোর জন্য অবশ্যই হাল্কা গরম পানি দিয়ে পরিমাণমতো আটা ব্যবহার করে মিশিয়ে মাখতে হবে। আটা বেশ ভালোভাবে মাখতে হবে যেন আটা নরম হয়।

- ভালোভাবে মাখার পর একটি পাত্রে দিয়ে আটার গোলাটি ঢেকে রাখুন। তারপর রুটি বানানোর আগে আটার গোলাটিকে আরো এক বার মাখিয়ে নিয়ে ভিজা একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখবেন

- তারপর আটা গোলাটি থেকে রুটি তৈরির জন্য লেচি ভাগ করে নিন। লেচি বেলার আগে বেলন ও চাকিতে হাল্কা করে তেল মাখিয়ে নিতে পারেন এতে করে রুটি আর শক্ত হবে না। 

- রুটি বেলার সময় বেশি আটার ব্যবহার করবেন না। এবং রুটিগুলোকে বেশি মোটা বা পাতলা করেও বেলা যাবে না তা হলে রুটি নরম হয় না। 

এবার প্যান আগে থেকে গরম করে নিয়ে, রুটির গা থেকে আটা ঝেড়ে তবেই রুটি সেঁকতে দিন। তাহলে রুটি নরম হবেই।