একবার খেলে কোনদিন ভুলতে পারবেন না এর অভিজাত স্বাদ!
উপকরণ
বোনলেস চিকেন- ৩৫০ গ্রাম
মিক্সড ভেজিটেবলস- ২ কাপ
থেঁতো করা রসুন- ২ টেবিল চামচ
নারকেলের দুধ- ১ কাপ
শুকনো মরিচ গুড়ো- ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুড়ো- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমত
চিনি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ৩ টেবিল চামচ
প্রণালী
চিকেন কেটে ধুয়ে পেপার টাওয়েল দিয়ে শুকনো করে নিন। এতে শুকনো মরিচ গুড়ো, অল্প লবণ ও গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে মেখে রাখুন ৫ থেকে ৭ মিনিট। ফ্রাইংপ্যানে অল্প তেল গরম করে সবজিগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন। বাকি তেল গরম করে রসুন দিন। অল্প ভেজে চিকেন দিন। ৫-৭ মিনিট ভেজে বাকি সব গুড়ো মশলা দিয়ে দিন। চিনি ও স্বাদমত লবণ মেশান। নাড়াচাড়া করে নারকেলের দুধ মেশান। ২ মিনিট ভালভাবে নেড়ে ভাজা সবজি দিন। মিশিয়ে নিন। ঢাকনা বন্ধ করে সেদ্ধ হতে দিন। ৫ থেকে ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
একবার খেলে কোনদিন ভুলতে পারবেন না এর অভিজাত স্বাদ!
মতামত দিন